سلطة العدس بالجبن الأزرق

**admin** الأحد يناير 16, 2011 12:29 am

المقادير :
< 150 غ من العدس (أخضر اللون)
< 150 غ من الجبن الأزرق
< ربع حبة كرنب أحمر اللون
< 12 حبة من الزبيب
< حبة بصل أحمر أو أبيض حسب الرغبة
< عرش من الثوم القصبي مقطع
< 4 عروش من القزبر مقطعة
< باقة من خليط القزبر والبقدونس
< ملعقة كبيرة من عسل سائل
< 6 ملاعق من زيت الزيتون
< 3 ملاعق كبيرة من الخل
< ملح
< إبزار
طريقة التحضير :
< ضعي العدس في إناء معدني وضعي 3 أضعاف حجمه من الماء مع باقة بقدونس وقزبر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه يطهو لمدة 20 إلى 25 دقيقة، ثم قطريه جيدا.
قطعي الكرنب إلى شرائح، وقشري البصل وقطعيه بدوره إلى شرائح، وقطعي الجبن الأزرق إلى قطع والزبيب إلى أنصاف.
في سلطنية، أمزجي العدس والكرنب البصل وتبلي بالملح.
أعدي الصلصة بمزج الخل وزيت الزيتون والعسل وتبلي بالملح والإبزار، ثم اسكبيها فوق العدس واخلطي برفق.
زيني بقطع الجبن الأزرق، والزبيب والثوم القصبي والبقدونس المقطع وقدمي السلطة فورا.